Board logo

標題: [中式食譜] 日式咖哩吉列豬扒 [打印本頁]

作者: rain_    時間: 2007-8-27 08:52 AM     標題: 日式咖哩吉列豬扒

日式咖哩吉列豬扒
+ D% y2 f( p. `$ }公仔箱論壇
8 q, W* x/ _8 a0 v! gtvb now,tvbnow,bttvb
2 {& s9 b) B2 \4 Z2 R- p4 W3 N材料:  os.tvboxnow.com  C6 D+ P. c& _9 S1 s" |/ }1 H8 r  u7 m5 L
去骨豬扒2件
& V" B, @& b+ r' B2 c1 v/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚2粒
3 S4 ~8 u+ R) Z: \9 E- v6 B紅蘿蔔半個 os.tvboxnow.com) }* X" H# j, c
薯仔半個 公仔箱論壇& J9 }3 _4 v% _) ]
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
% P8 O5 \% o, g, d( l! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵麭糠適量( R- k' Z0 e/ b: f( F) Y9 j! J, C
咖哩汁製法: 
1 G4 A* W8 {& I& }  e3 q6 w: B公仔箱論壇紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
+ v: f/ d* B# Z; ?  {! b8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( f6 ^0 A& I7 Q5 f0 ]
製法:  tvb now,tvbnow,bttvb& e/ P, c- O9 \7 x
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
+ l& M' M2 [# O# i+ B* F" j公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ Q  M0 R8 G4 V
提示:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' S* K/ j, E7 H& b+ P
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 k' y* C: M$ D3 T
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.tvb now,tvbnow,bttvb) j% f( W" M! ~- Y9 T
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食.
作者: chestnut    時間: 2007-8-27 10:23 AM

i love 'tonkatsu'......thank you for sharing this receipt!!!
作者: rain_    時間: 2007-8-29 11:44 AM

式下,好食嘎




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0