標題: [中式食譜] 日式咖哩吉列豬扒 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-8-27 08:52 AM     標題: 日式咖哩吉列豬扒

日式咖哩吉列豬扒  O" T4 W5 g; @" H9 q3 x. C

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材料:　 公仔箱論壇( @( {* z4 |) @8 C+ J8 b  ^
去骨豬扒2件 7 i& u/ Y' Y7 p: d& j& f5 h
咖哩磚2粒
; ]. d) P# D9 P3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個
1 c1 `3 f/ I8 ?5 }1 H公仔箱論壇薯仔半個
8 M* d7 I: r: U( A, gos.tvboxnow.com雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
1 O$ \: A6 e5 P9 {公仔箱論壇麵麭糠適量, ]0 k/ B; `5 d+ u
咖哩汁製法:　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 A6 D: k- J; [5 J! H6 R
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 Y) U1 [( k; H+ c

4 g* a( s7 }6 Htvb now,tvbnow,bttvb製法:　 3 L: O3 l: K* ?: t* I
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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; n2 A5 z6 W: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示:　
1 f  Y$ o1 ^( h. Z炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t; D: W1 Z$ b' U7 J. i
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
2 h& E9 O+ @/ ]( F, \. \9 N除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食.

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作者: chestnut    時間: 2007-8-27 10:23 AM

i love 'tonkatsu'......thank you for sharing this receipt!!!

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作者: rain_    時間: 2007-8-29 11:44 AM

式下，好食嘎

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