標題:
[中式食譜]
拔丝芋头
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-4-25 06:48 AM
標題:
拔丝芋头
6 d) |6 ?, w# ?+ p# ^
* Y' ?; ^1 C% V8 s: \: I8 @( U
. [+ @7 J: ^: B% }' \公仔箱論壇
配料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 v O7 H) y9 t& r- v5 s I' P4 E
9 p) Y" W& W. f6 E3 B. o, d9 F
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
公仔箱論壇5 \. L, C3 H9 L
$ @' t8 W+ ~+ \/ Q+ V
操作:
- W1 ]3 _0 ^ k. i& F7 R9 X' }公仔箱論壇
公仔箱論壇) H% t% M) o) H8 D" W
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
3 m. h- I! A5 U$ X4 ~% d/ W9 j
2 i- {6 L: ?! `( B. Pos.tvboxnow.com
2.芝麻拣去杂质后待用。
( v/ P: c Y% ` ftvb now,tvbnow,bttvb
: H9 h- k, d D. h5 T m; z& ~0 H! N
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
! m& Q5 r. D+ Z% G1 P
tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 a- r9 x$ T9 p. T: b
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
* Y' ?; ^1 C% V8 s: \: I8 @( U