標題: [西式食譜] 蟹肉沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-23 08:30 AM     標題: 蟹肉沙律

材料（約10人分量）3 a5 A  Z2 ^3 F5 s7 ]
花蟹起肉 70克
! u) w% G( F: i8 I  z青瓜切幼粒 少許公仔箱論壇3 Q* ^) u, ]. `4 C; z; {
牛油果 半個
9 w8 E6 c$ k0 ^# r& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸汁 少許（約半個）
; V9 b) G9 F$ `% \7 u+ ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1茶匙公仔箱論壇, i7 a- q& H! ~
鹽 少許* J+ U" n8 A7 g0 E8 z4 b
胡椒 少許
$ k( }6 ~+ H  k5 v0 _0 U7 yos.tvboxnow.com新鮮香草 少許
/ E: p$ a& u- btvb now,tvbnow,bttvb番茄啫喱
) x  G8 `2 l# v. Vtvb now,tvbnow,bttvb番茄  20個
) }' p4 t( G: {3 U# \公仔箱論壇鹽 1茶匙
6 G; x/ Q6 B: C$ \公仔箱論壇魚膠片 12片
8 o# q5 d3 z1 F1 \1 V0 Gtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉醬汁! h! x9 h0 u: O6 W# o
忌廉 200克公仔箱論壇9 w& O; b1 R5 z1 O; n
辣汁 10克os.tvboxnow.com' y- L/ I% L" u/ I
茄汁 50克
' V  c6 o1 p& e! ~4 O; Y2 _" U% kos.tvboxnow.com芥辣油 少許
3 ]. ?0 J; j5 \5 vtvb now,tvbnow,bttvb青檸汁 少許
2 n* U- n4 {) p2 {鹽及胡椒 各少許
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做法8 l) H# s1 B# \) e& G0 ^. t" Q
Step 1 將蟹用水烚熟放涼後起肉，將之混合蟹肉醬汁備用。os.tvboxnow.com* G1 v2 `: j3 s/ f4 l0 q
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Step 2 番茄洗淨後切幼塊放入攪拌機加鹽攪拌，倒出用過瀘器隔出水分，製成番茄水。公仔箱論壇; X3 [; h! ~: y, K$ s! m0 g
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Step 3 魚膠片浸軟，將番茄水加熱，然後加入軟魚膠片慢火煮溶，製成番茄啫喱。牛油果混合青檸汁、橄欖油、鹽及胡椒備用。
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- v! |  K1 E' `公仔箱論壇Step 4 在預先做好的番茄啫喱上放上牛油果醬。
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1 d, a; T* [, C% C) E1 sos.tvboxnow.comStep 5 然後加上混合醬汁的蟹肉，再淋少許橄欖油。公仔箱論壇' g* D$ I. v# i: \7 ^/ i
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Step 6 最後用青瓜粒及新鮮香草點綴即成。
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