標題:
[甜品]
金箔皇室朱古力蛋糕
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作者:
nt1972
時間:
2011-4-23 06:22 AM
標題:
金箔皇室朱古力蛋糕
材料
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牛油 266克、金黃糖膠 150克、熱朱古力粉/可可粉各 33克、消化餅碎 333克、無花果乾（切粒）/紅莓乾（切粒）/杏脯乾（切粒）/提子乾/生核桃（切粒）/杏仁片/開心果（切半）各 37克
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裝飾
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金箔/朱古力醬各適量、開心果仁碎 1茶匙
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做法
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1.牛油、糖膠、熱朱古力粉和可可粉加入小煲中，以小火加熱至牛油溶，其間要不停攪拌至均勻。
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2.加入提子乾、杏脯乾、紅莓乾、無花果乾繼續攪拌，熄火。
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3.再加入消化餅碎、杏仁片、生核桃和開心果，拌勻後倒入圓模中，壓平，放雪櫃雪 30分鐘至硬身。
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4.取出蛋糕，鋪上朱古力醬，再加上開心果碎和金箔作裝飾即成。
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貼士
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喜歡吃甜味重些，可加入較多熱朱古力粉，並減少可可粉的比例。
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