' E% f; V: U9 x9 |: G. n. r; s最驚喜tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ I$ R" j, C) c1 |
青芥脆蝦一口漢堡仔 $20（a）6 W. K$ j9 F8 j
漢堡包不一定是在西餐中才會出現的速食，這款迷你版漢堡，漢堡扒換上炸蝦，餡中加了點點肥豬肉，令口感更鬆化，醬汁則以wasabi加上沙律醬和甜奶來調味，既有wasabi的香，卻不太嗆辣和酸。2 D8 C( ?& z8 Q9 |7 {+ s
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其他推介 6 S1 Z5 {7 t I$ P( M" T1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哇沙比鹹水角 $12（c） 3 f% s& [8 j6 ^' u2 h& f) Kos.tvboxnow.com味道嗆喉的wasabi，原來和豬肉碎、蝦米、冬菇和沙葛等鹹水角餡料拌勻後，像產生化學作用一樣，令肉味更濃，且帶點點香辣，入口更惹味。- ?* G# ^# T4 s/ i" s2 d/ i
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燒汁煎封燒賣拼脆皮蝦餃 $16（a） : A/ X4 d$ F/ L; ?# x/ f7 ]tvb now,tvbnow,bttvb燒賣和蝦餃是飲茶必吃的點心，但原來花點心思，就令口感轉變又不會過火，將燒賣以生煎的方法煎熟，蝦餃則蘸上雞蛋炸漿炸至金黃，前者香口又有肉汁，後者不太乾身又酥化可口。 ; c7 E3 E; \6 O! w$ hos.tvboxnow.com5 @: g" j+ D# R
蒜茸芝士焗饅頭 $16（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 @1 Q: _9 ]$ Z# D/ t
饅頭本是帶甜的中式糕餅，原來也可化作鹹點，變成像西式的?包，自家製的饅頭，加上蒜茸及mozzarella、parmesan和車打芝士混成的芝士碎，再烘焗而成，饅頭口感很rich，吃時能拉出絲絲芝士，芝士味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* E. Z) }/ V) e4 V
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朱古力煎堆仔 $12（e） # A* G" H& [0 A5 W9 Q v3 Los.tvboxnow.com煎堆給人感覺「老餅」又油膩，不過龍德樓用上72%的瑞士朱古力來釀入煎埋中，慢火炸出來的煎埋吃起來不覺油膩，而且朱古力令單調的煎堆變得「年輕」，朱古力亦加上忌廉，口感更軟滑。 " k7 F1 j1 m& r) a 8 r# d8 e5 C& d l$ S" y& Etvb now,tvbnow,bttvb其貌不揚的聚點坊，一眼看盡的地方，顯得有點狹逼，不過其點心卻得到吳彥祖、蘇玉華和導演楊凡的捧場，楊凡更送上畫作以示支持。點心全由5位師傅主理，總廚已有廿多年經驗，曾於好彩和運通泰酒樓等傳統酒樓任職，所以製作的點心不花巧，講求真材實料。公仔箱論壇' i- t: \/ m O2 W9 v8 q3 t
/ t3 ~) ^3 ^; K5 J' l$ B6 S1 |(b)聚點坊3 ]# o& d2 y9 v# {0 a; t+ Q
地址：上環蘇杭街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% K( |% ^% [) F' S1 q; S
時間：10:00-22:00（星期一至五），08:00-22:00（星期六、日及公眾假期）公仔箱論壇" r& I) A7 {! C; g2 {& y1 Y
收費：只收現金，不設加一收費5 H. ^2 f W0 m' ?( s' C7 r
備註：茗茶$2/位 0 o6 [/ j/ D" e9 v( Vtvb now,tvbnow,bttvb / f: F0 X4 ?+ m! p8 V公仔箱論壇帶懷舊感的點心棧，雖然只是點心小店，不過堅持用料上乘，寧願薄利多銷，如鮑魚燒賣用的是澳洲財神牌鮑魚，大隻又軟滑。有30多年經驗的師傅亦愛創作新款點心，沒有花巧的賣相，卻在用料的配搭花功夫，例如將wasabi變成鹹水角的餡料調味，將點心做到傳統與創意間取得平衡。 $ I, K: R, U5 Wtvb now,tvbnow,bttvb - M0 R) ^7 K" X& z! n(c)點心棧* l# U- p+ h# H4 m
地址：旺角通菜街tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 Z" F: t ~' p1 V! T: C
時間：11:00-23:00（星期一至日） $ d7 [. u$ f- O6 D0 @公仔箱論壇收費：只收現金，不設加一收費tvb now,tvbnow,bttvb6 e) b" q* |5 G
備註：茗茶$2/位 7 j' E, A. l0 T! U. k9 h3 ^" l公仔箱論壇 0 ?2 [. N4 {" a/ P5 v. jtvb now,tvbnow,bttvb傳統點心.tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ _4 y+ }4 c5 ^
介紹完新口味的點心，又怎會貪新厭舊，忘記傳統港式點心的美味呢？其實要判斷一間點心店的好與差，著名食家蔡瀾也曾在專欄教路，一定要試蝦餃和燒賣，兩者做得有水準，那間店絕不會差到哪裏去。 % `+ D, B' T. P1 ]& L- A; o' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 i% N$ n2 t! D0 F/ l4 Y( o% Ios.tvboxnow.com懷舊鵪鶉蛋燒賣 $17/前（c） & i" ^6 f6 m/ ?7 `3 o0 S/ ~& b. Y- |tvb now,tvbnow,bttvb由於鵪鶉蛋的膽固醇很高，多吃對健康冇益，所以很少點心店會做，不過點心棧堅持傳統，以白色包裹豬肉和蝦肉製成的餡料，再加上鵪鶉蛋蒸製而成，味道甘香又彈牙。 * F' b" K- y5 P0 a0 d% ^6 P# w, q. s! J C* w9 _( W( b }
懷舊馬拉糕 $13/後（c） : Q0 \6 R+ e& P6 r1 P8 [( ?, Ptvb now,tvbnow,bttvb正宗馬拉糕製作繁複，需時3日，還要經過2次發酵，加入片糖搓製，最後蒸熟才成，味道帶甜卻不膩，而且軟熟又鬆化。% t5 l2 D/ k0 H
% x9 Y" }8 \$ F; m3 _2 R3 `os.tvboxnow.com古法炸蛋散 $13（d） ! ?' l( I7 ~ M5 K+ Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋散即蛋?的俗稱，由於在眾多油器中，不太為人留意，因此用以形容某些不起眼的小人物為蛋散。它用?粉和雞蛋製成，炸至金黃香脆後，淋上糖膠和花生碎吃，味道甜甜的，很易入口。tvb now,tvbnow,bttvb$ A# w4 V# b; a8 m
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蔥花蝦米腸 $18（e）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. I5 g/ D: X& M
以前的腸粉屬平價點心，為令身價上揚，增加口感與味道，加上蝦米和青?，在60、70年代來說，已算矜貴，現在人們則力求多變追求味道，蝦米的鮮香和咬口感，令腸粉的米香更突出，而龍德樓的?花蝦米腸更是即叫即拉。os.tvboxnow.com8 J7 d/ R8 N) |; k% \
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龍德樓是今次介紹的點心熱中，最新加入的小店，同樣主打傳統港式點心，更請來聯邦、敦煌酒樓退休點心主管劉師傅主理，加上小店的兩位老闆分別是海味店老闆及餐飲業的老行尊，部分用料更直接從海味店取來優質參茸海味以及各種藥材入饌，令食物的質素有保證。 C: V4 h- u2 g# @. z' ? $ D; e8 c5 M1 M. {( Itvb now,tvbnow,bttvb（e）龍德樓tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 a7 f1 S1 ]/ \
地址：何文田勝利道 3 n! R$ i6 k x/ S公仔箱論壇時間：08:00-01:00（星期日至四），08:00-02:00（星期六、日及公眾假期前夕） ! H. n! M7 k3 s' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：只收現金，不設加一收費 ( h5 A. V" q# C: ]$ [: H. r, G備註：茗茶$2/位6 u: O a7 F$ _; \# j& ]3 d
, l% Z/ R) y, v* y1 g8 d; p. Ctvb now,tvbnow,bttvb聚點坊鮮蝦餃 $19（b）4 o# K8 H, @5 R y, g* z# \
傳統的蝦餃，除了鮮蝦外，還要加有豬肉和筍，而聚點坊就依照傳統的製法加入筍絲，不過就以大地魚茸取代肥豬肉，吃起來更加健康，又令口感變得豐富。公仔箱論壇' N4 ~ y- R! H: M) Z
! S) B! q, v# a5 y0 B K* i- V公仔箱論壇其他推介tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 l4 U w! n9 S3 F/ W9 w
懷舊糯米雞 $22 （e）& `' X8 z+ i) W" G$ n3 t: [
所謂懷舊糯米雞就是要夠大隻，因為要飽肚，用料亦講究地分夏季用冬菇，冬季用臘腸，配合天氣，冬天吃油潤豐腴，夏天吃不會膩滯，加上鵪鶉蛋和雞件等材料，糯米口感軟糯不會過濕。 ' u2 D1 l0 F, T7 P. ytvb now,tvbnow,bttvb5 M- Y5 A- A9 A+ N' A
鮮竹牛肉球 $12（d） : V' d/ c2 j5 @' b* h; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉球新鮮手打而成，鬆軟又有彈牙，而且肉味濃郁，香茜的分量亦很多，除了啖啖肉外，還能吃到香茜的幽香。 # }; ~( A1 i5 D8 a' P" i/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 S) R. v7 t2 U7 s2 c- I
蒜香炸春卷 $12（b） L; [ l( Y: O, d& n* }8 ?公仔箱論壇春卷內有甘筍、莞茜、香芹、豬肉和鮮蝦，特別加入生蒜和炸蒜，味道更香口惹味，而且炸得香脆可口，卻不油膩。os.tvboxnow.com; K% f9 l3 M$ C( x
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原隻鮑魚燒賣 $32（c）tvb now,tvbnow,bttvb, o# l V7 W( D6 O( W, L
鮑魚燒賣屬矜貴點心，難得小店用料講究，選用澳洲財神牌鮑魚，鮑魚先燉6小時，再用薑?燘煮半小時，入口全沒腥味，口感煙韌彈牙，鮑魚的鮮味亦滲入燒賣的餡料，更見鮮味。 3 X W4 s3 i$ u5 y 8 `; J6 a# j0 l7 S1 }& H" V京式叉燒包 $12（e）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( w, t0 E: ^" \- k) [0 @2 P+ d
京式叉燒包和一般吃到的港式叉燒包，製作較繁複，所以不太多地方吃得到，港式叉燒包是開口的，容易令味道變樣，而且黏牙，京式叉燒包則要做到包口打摺，包軟熟有咬口，叉燒餡料亦很香口帶微甜。 5 h( z; Z/ L L [/ J公仔箱論壇 5 F8 B2 n) N/ B) Q& |& a公仔箱論壇其實一點心已開業4年，一直默默耕耘，直到去年掛?米芝蓮1星的名銜，才為人熟悉，小店堅持所有點心即叫即蒸，而且寧願不夠賣，也不會將食物隔夜，重視食物的原味，所以只做正宗傳統點心，無論在調味和用料都一絲不苟，雖然未算最上乘，如做棉花雞的魚肚用的是接近200元的貨色，豆苗只要豆胚，製作認真。 ( g6 u9 @$ |( W* U. F& Q- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* F+ ]$ g7 [5 h- @4 r! S
（d）一點心 8 W$ s8 d' t. c" K, \7 jos.tvboxnow.com地址：太子運動場道京華大廈地下 ) F4 s% W5 l3 c. l6 |os.tvboxnow.com時間：11:00-01:00（星期一至五），10:00-01:00（星期六及日） ; T) k! i+ V" i/ K( ?& ?公仔箱論壇收費：只收現金，不設加一收費 " N8 N* l9 |- I/ ~0 j% Z3 {備註：茗茶$2/位，外賣送出設加一收費
