標題:
[健康資訊]
素食者該怎麼吃，才能真正吃出健康？
[打印本頁]
作者:
gemini338
時間:
2007-8-22 10:05 PM
標題:
素食者該怎麼吃，才能真正吃出健康？
現代人吃膩了大魚大肉，或者因為疾病因素、宗教因素，改而從葷食轉變成茹素，並且大力提倡吃素的好處，姑且不論您吃素的理由是什麼，但您可仔細想過，吃素您吃對了嗎？其實，素食對身體的種種好處已無庸置疑，而國內外相關的營養醫學報告也大都對素食持正面的肯定，可是，在您熱衷素食對自身健康的助益下，是否有檢視過您的吃素真的符合健康嗎？
, |8 f `$ o' y' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @ [# ^4 J! ?: N. e( w" D( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在臨床上，營養師也常常會接觸到吃素的民眾，但仔細詢問其吃素飲食內容，發現有些吃素的人，反而是把吃青菜配飯，不沾肉食即謂為吃素，飲食型態極度不均衡，造成蛋白質、鋅、鐵、維生素D及維生素B12攝取的缺乏，這種情況常見於不碰觸奶、蛋類的全素者，因此，一般還是建議吃素以奶素、蛋素或是蛋奶素？最佳的素食型態。
( O$ S) l9 H$ K5 T6 t) u0 N1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M& f" i* U) vtvb now,tvbnow,bttvb
素食飲食該怎麼吃
, v$ p0 O1 W& H: T, M2 D( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 t9 ^3 z# B; x/ z3 d6 z9 R
全吃素的健康原則，千萬別忘了飲食攝取均衡的重要性，該怎麼吃才均衡呢？食物攝取的質與量方面，兩者需面面俱到，不可隻偏向某幾類食物，否則會導緻部份營養素的缺乏。
# r4 [+ z; Q4 \# I, G$ @; k公仔箱論壇
# ]8 E C3 Z) B0 \6 t* Ltvb now,tvbnow,bttvb
給素食者的飲食建議
$ e/ F( k; O2 X, F J- E) vtvb now,tvbnow,bttvb
6 p% F+ p* k, N' G J/ m. t公仔箱論壇
1.營養均衡性：素食者的飲食原則同非素食者皆需均衡的攝取各類食物，上圖的素食金字塔即顯示了各類食物多樣化攝取的重要性，且各類食物之攝取量應控制得宜。
, |' n' L1 M7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v! ]6 b. q) e7 j8 O; p
2.盡量攝取高品質之植物蛋白質食物：高品質蛋白質食物的來源有，豆腐、豆乾、豆漿、素雞等黃豆製品。
' F$ H7 z1 p# v" b* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com, P$ n" `: z3 I4 b
3.選擇全榖類食物：主食類應多選擇未經精緻的榖類食物，如：糙米、燕麥、胚芽米等，以增加維生素、礦物質及纖維素的攝取量。
X' L, K7 ^8 G, f' k公仔箱論壇
6 O% ]# z8 `- b3 w1 J
4.多吃新鮮、天然未經加工的食物：市面上常常充斥各類加工素食品，背後常隱藏過多的鹽分、油份及食品添加劑，對健康反而危害。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& e8 M9 t) w# g% n6 m% x+ P
* @6 Q7 p) c. r5 t/ ?. I% {2 @6 S9 {0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.適度食用核果及種子類食物：核果及種子類有花生、核桃、杏仁、腰果等，可提高植物性蛋白質的利用率，也可以供應豐富的鈣、鐵及維生素 B 群。
2 }% K$ t3 ~ v7 O1 l9 _, F
# Y0 a+ d3 M; S' ]& O
6.多選擇深綠色之葉菜類：以供應維生素 A、β-胡蘿蔔素及鈣質、鐵質。
3 J$ e% u: W4 o; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k5 B2 c2 i2 Z
7.遵守低油、低鹽、低糖的烹調方式：某些素食品經過油炸，油脂的量往往非常驚人，應盡量避免。另外，過多鹽分及糖分使用，也會讓吃素不健康。
公仔箱論壇. [6 q, `& g# s) i/ f
2 U# }, m% q O+ P
作者:
yv3s
時間:
2007-8-23 05:37 AM
如果是素肉呢？
作者:
Hikosen
時間:
2009-3-13 12:41 PM
Thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
