標題:
[中式食譜]
上湯牛肉球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-11 06:26 AM
標題:
上湯牛肉球
材料
6 n3 S- u$ |" ^( z1 R6 atvb now,tvbnow,bttvb
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
2 n8 V% O* }9 f7 U* `: P5 Utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# B7 o; W8 A/ o( n8 X" l3 y ^
調味料
; j; g9 ?) w( R
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
- c! ~9 ^: k, @8 K; m
`: G( x6 |- D/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
7 U2 n) W# G3 o" R5 ~3 o
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
, P3 |5 D' @4 Q- [1 G5 \0 ]) c0 E- H: Jos.tvboxnow.com
& s, i6 a$ n9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ P8 P0 {$ _- v9 U" C3 Q) |
做法
7 y- ]6 S6 H: h+ Z# O) T
1.將牛肉切片，剁成免治。
os.tvboxnow.com0 J6 I0 _0 X: y: E' W
tvb now,tvbnow,bttvb& o" Q1 H0 Q" \( ?. m1 x3 C
2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
8 l2 }! i" Y% A! F9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇; q2 T% b6 Q! }" I T8 B; F
3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) a) L7 n* h' X4 S7 X
, M7 N: |! [& Z4 [0 ?
4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
公仔箱論壇0 W3 X4 k2 U8 j4 W! |2 k
& H, s" u, Z, f: ^7 c5 m% U
5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
8 S' ^! `0 X9 B4 G0 \- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
