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標題: [西式食譜] Calamari [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-9 08:37 AM 標題: Calamari

材料：公仔箱論壇( a* Q- j) g5 ]  ^
墨魚 1條1 y+ D. d: Y& p. ]$ ^
牛油果半個
洋葱半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 C: X$ @2 R0 n3 c
番茄仔 2個0 o3 ?' D0 i1 L$ }1 y) s0 @
雜菜沙律適量 # J7 D9 H2 e- P$ H' `! d6 i% `

Garlic Aioli醬：公仔箱論壇* I  h3 G; s+ m* g
將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。公仔箱論壇, V: U- h) `: e$ t4 b7 l1 w  K$ X

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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。公仔箱論壇+ u- E) e+ U2 L* M: ~. \
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2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。

3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ b  |$ d# O  G" T, k
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烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。  8 w* v% W+ V1 S$ i2 R; q

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