標題: [西式食譜] 豆醬炒花蛤 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-8 06:39 AM     標題: 豆醬炒花蛤

材料
! W0 Y  O9 R$ x公仔箱論壇大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @. A$ @" {, a8 Y; L! h( \

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3 t2 g. }8 V* Z6 K7 ]做法. d) ^/ y  q+ u6 L
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。8 U. y- H0 y$ [' ^3 J

1 }% |& q7 ~( S8 c' t" Q( mos.tvboxnow.com2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。os.tvboxnow.com4 i$ F  I! _4 o
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3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
4 H' A. ?- c8 T; w) s' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( t( m( d' ?9 \! v

$ }' |5 R) M0 Y貼士
, }7 Q/ ?7 a- @0 m# H5 G平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 os.tvboxnow.com$ Q1 B$ U/ @- C6 ]8 b) J; R

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