標題:
[西式食譜]
豆醬炒花蛤
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-8 06:39 AM
標題:
豆醬炒花蛤
材料
os.tvboxnow.com- H1 ~: `7 S$ D5 `1 k% B
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
tvb now,tvbnow,bttvb6 E! U8 g# y$ T' p" s
+ ?( ]8 d' Q* _% C" Q) }) E
公仔箱論壇1 [5 W4 m0 l% r) C
做法
tvb now,tvbnow,bttvb4 `" C1 J( e, Z0 k" X" T+ j: K
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
1 J) c5 c: O# Z; m. c) A8 e% \tvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com! D9 c4 } \# i" t! O4 {
2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
2 l/ l6 r! X: @
tvb now,tvbnow,bttvb% S% F/ t& h D, |( z9 d
3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
/ J. [7 V' Y x! |8 G0 R) qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ W+ u2 p; |& c0 X- ^* P: z
; J' ?1 }" I# w! B' ]# d7 ]公仔箱論壇
貼士
2 p( w/ r h0 @* P5 P) s) z! `, u
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
tvb now,tvbnow,bttvb3 _- i Q, I7 T2 ?$ @0 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
