標題:
[中式食譜]
西蘭花炒肫片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-6 06:29 AM
標題:
西蘭花炒肫片
材料
; G/ C! H3 l6 W% S- x2 |0 M/ Y
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb) ~% [4 D( v ] |
' ]7 z1 a' s6 m* f2 z
醃料
: D) R( L. A0 J- h9 m/ |% b
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
$ x* q+ P* d( K# h$ x# `$ s3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j) n$ g$ m# \5 H
調味料
os.tvboxnow.com. N/ i L/ v: _( f: B
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
$ p0 `. s( Q' c
( ^6 |7 G1 Y+ z; y1 p- f; l, m# ]
* w0 s" q" j6 s5 E) C, t
做法
2 A, a6 T; J! C4 g& ~& @: d4 Y8 R: A/ s
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
公仔箱論壇/ R9 u; @6 t7 e5 Z. y0 \
- Z% }0 P3 Z, v, o. s( l7 {
2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb' o _6 i; J( S2 u! s5 _7 r% a) p
% d6 F) F3 M# N
3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
9 L u# L5 E+ Z4 Y" Q9 T0 \
" E) S1 U+ i# y1 x' t1 {- |, |3 [
4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
