標題:
[中式食譜]
西蘭花炒肫片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-6 06:29 AM
標題:
西蘭花炒肫片
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v, c1 v9 T- e* p( x! t9 F# x
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
os.tvboxnow.com! D; |3 U" v* J' ^/ |6 U, _
+ V" H8 B; w8 o+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
醃料
( R" \) L; v( J" I+ d; g' otvb now,tvbnow,bttvb
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
" w1 P2 R8 S5 P# c
os.tvboxnow.com7 Y# Y" m# \8 ?% T6 F
調味料
1 g; n- ~' ^" @7 e2 R' }- m
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
; b0 p3 u, {2 T% n7 _) n- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j. U' Q. X7 |# L5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com8 V" k% K% [8 ]/ O& }. m
做法
( {6 r$ @6 l6 B. I1 T0 j y# s3 S6 Zos.tvboxnow.com
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
; N, M$ {" t y- l0 m9 b9 }tvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com/ R( `" J/ b. u1 n) \4 ?( y
2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
, S. U2 t. N' P0 }( j, a3 |
7 Q- g( R1 k- v3 M% _) n
3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
* ^. N0 x; i6 i
7 f8 K3 ]& W0 \; Y1 D% o- v$ L
4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
