標題: [中式食譜] 生插海中蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-6 06:27 AM     標題: 生插海中蝦

材料
5 v$ H3 G; Z  Z) M0 ?, K" Z公仔箱論壇海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
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) l3 z8 O7 E) t公仔箱論壇做法
9 x, P  L5 E/ p6 N7 C$ G2 d# u1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。
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% Z0 L4 V- w/ m; }) ?- i2 p; c1 [tvb now,tvbnow,bttvb2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 V' H; U  i7 P! ~5 t
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3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
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作者: 007322    時間: 2011-4-19 07:41 PM

可用海虎蝦

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