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8 |" e2 f- B6 j公仔箱論壇材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)" G( a5 L4 \/ s- g( r

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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)- h2 h0 v$ D3 @; X2 K* [8 K
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  G# n/ b# u$ @7 W. r/ W/ W1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。公仔箱論壇% J" D! Y$ ^9 M- B

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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。' S+ }2 x7 X( \

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$ ?6 u1 {/ z. ?' f3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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  X" M+ v- X/ [* @5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 tvb now,tvbnow,bttvb' z& t5 k9 `9 Z- g1 z
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。/ G2 }; g; x; H' Z$ m/ }3 J
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。' ~+ _4 E, c3 a  `4 S& y! v& x

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