 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) y4 A! ~! S5 ]7 g
豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, l/ _" u4 S: E$ B. [( Z
紅蔥頭...... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 N& g! Q) U/ q$ y7 I8 _: N
蒜末...... 15公克. i1 j4 B" P. X5 @1 l( ]9 K
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A t v2 O# P) @! C: E
白胡椒粉...... 1/4小匙! D6 T f) l4 h8 |. [
五香粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g4 S. y2 s! e0 N- o; z! s
肉桂粉...... 少許
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# A6 _& u# e; _- sos.tvboxnow.com醬油...... 150公克公仔箱論壇& \; O# g4 e# G7 H; H
米酒...... 50㏄
$ b) m: I1 D. N. Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖...... 1大匙公仔箱論壇: V* d* o0 ?- D& C9 c$ }
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色$ w$ E1 M4 s. ^' m+ O: z. R
材 料：細砂糖300公克、水300㏄公仔箱論壇/ Z) z F7 f5 b' q5 `% Q1 m
作 法：os.tvboxnow.com! q1 r6 N) m/ J9 i+ R
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
! F$ K" Z4 ^' ^" r* t; @9 Ros.tvboxnow.com2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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