 | 豬絞肉...... 600公克os.tvboxnow.com" l: W& e* u1 F7 l$ R
豬皮...... 150公克
^ Y# J2 Y: w0 ~紅蔥頭...... 80公克
. g1 X8 H' G; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末...... 15公克
( x, O1 W' W6 Los.tvboxnow.com豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
& x" S6 [1 ?' G5 p4 V/ r" {os.tvboxnow.com白胡椒粉...... 1/4小匙
" d" H* b8 X; S2 p2 j; @tvb now,tvbnow,bttvb五香粉...... 少許
" p$ k% `4 {6 F ~5 W/ y& [肉桂粉...... 少許
1 u+ Y; z* z: c; V6 d公仔箱論壇B$ \* ?1 {. k% Q( ~
醬油...... 150公克
C& M$ Y! ~( W6 C* Z+ B* ~公仔箱論壇米酒...... 50㏄
$ R9 d- O2 f( U5 ~- c* W: X$ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖...... 1大匙
5 K. }: X! h0 v' w5 Z5 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 S8 x' F; q% B- p
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
. o( `% Z2 N' a: d! Dos.tvboxnow.com作 法：公仔箱論壇 H9 L' `0 x! _+ j' A6 M5 x8 L0 ~
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。tvb now,tvbnow,bttvb& M# g7 m; V3 `1 E7 r
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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