 | 豬絞肉...... 600公克
4 x+ b! q7 G; X C7 O3 B+ Y6 w& V豬皮...... 150公克
* u5 g2 Q i+ I7 X0 R公仔箱論壇紅蔥頭...... 80公克os.tvboxnow.com {6 j1 x: R, _. h
蒜末...... 15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t' E. r' _8 d9 [: n
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | Aos.tvboxnow.com. P) y' W5 H) h( x9 H: \
白胡椒粉...... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: h0 Y$ z; a- t" y" A j7 K
五香粉...... 少許
. o( w& ] ], h- Q$ l肉桂粉...... 少許
8 ]) l3 R1 q7 d# G, YB. P* w& p0 D( x8 x5 |
醬油...... 150公克( u' a( P U1 O% ^1 a0 i( V2 t
米酒...... 50㏄
# ~, ]( @4 M/ x$ J9 o6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; T6 p: `, G/ j- o
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色公仔箱論壇3 y, l% s3 n3 ^: Y
材 料：細砂糖300公克、水300㏄* T" y& Y; L' x3 K% {7 x
作 法：
% `' \ [, O1 T) P0 R公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; T* A# P' P6 V9 I
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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