 | 豬絞肉...... 600公克公仔箱論壇' O7 q' p! @! ^: y% z8 j
豬皮...... 150公克) r3 T0 z& d/ Z# e, q( p
紅蔥頭...... 80公克
( e( N, ~# C2 u4 E% `6 N蒜末...... 15公克' d* i; r( n. l' q% k7 y: |
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) t8 r3 {7 s0 q
白胡椒粉...... 1/4小匙 m$ [ Q' }4 X8 N
五香粉...... 少許os.tvboxnow.com9 p) v7 R+ N7 s4 R7 ^% W
肉桂粉...... 少許4 ]$ `# Y; Q; r: e# V9 H
B
2 Z. K+ z5 _6 M3 m: n6 g6 f. ltvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克
3 ~* @# r# z) U5 j8 ], J! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄
. ?- {, ]. Z$ \& ] }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙
5 F2 \' _- L; H$ m( E2 h. e! E公仔箱論壇糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色3 P4 l) [% x0 b$ ^% g; m0 {
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
1 D! A# M; H1 L" y作 法：
# a) V3 m% J2 t# c5 L2 p: ?( V) q1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
* R0 k( k/ K/ B# |7 w1 J& ?os.tvboxnow.com2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
