標題:
[中式食譜]
水煮澳洲和牛片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-1 05:36 AM
標題:
水煮澳洲和牛片
材料
; C7 ~+ V! v6 g
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
+ d4 M- C8 \% `$ s
7 x. F' x5 g( u9 k* k1 @& v8 g( z
調味料
8 X8 |+ @' p6 q3 H P" |
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
. y" U1 H6 f1 L* b; ], k& q
, z: U! `+ j2 ^( Y# z! }, Zos.tvboxnow.com
3 y) j* W. A5 ?, d S% T+ o Q v+ F
做法
公仔箱論壇( U2 c3 b* @& @0 S$ j2 n% I2 {
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, V$ N2 C9 m; ~( @
- }+ v0 K! O( e/ g% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
3 ^) D R6 R+ t0 i: r公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 d$ O( _, W8 b' h
3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* t5 K2 Y. e; j6 S/ S! h7 G
os.tvboxnow.com+ Z# x7 j$ R! D. ?1 q- t: V4 ~
4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
0 f+ p4 |4 t! E& Mtvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com9 \9 L2 R, G1 U1 l; c
5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
公仔箱論壇% E+ V; p. u* c$ J3 B, L
os.tvboxnow.com( I/ A4 N; t- V
6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
, P( \& M+ X' D: i" v
公仔箱論壇7 t3 H1 L9 o: m
7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
