* z1 M9 f* e7 T K1 W公仔箱論壇英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。 5 g) @, O2 F) P; t$ b7 d0 l公仔箱論壇 , i* V: w' u2 W" D1 n公仔箱論壇豆類可吃速凍的 7 o7 [/ Q5 S; g8 f8 u* ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! r4 F6 E- x R H' I
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。 + C/ J" b, n6 Y# |2 D* A$ m Jos.tvboxnow.com0 a" J7 X1 \) A) ~3 j
土豆帶皮熱水煮 ! g% n, Q+ ^* O( f9 @! nos.tvboxnow.com+ x% J$ `# d, q# Q; u! r7 j
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。 9 D) O' e O6 E5 V/ m. c4 i" t. `0 g " ~- \3 S4 ~5 c# _公仔箱論壇燒西紅柿加點油tvb now,tvbnow,bttvb+ P! j" Z% @9 L8 R' E' R" n
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。 % x+ [) }& `- N% Q, E: M# Z& K % ` w3 `3 s6 Q# d6 ^" l捲心菜烹調要加鹽 ; v0 Y, e+ U9 Z7 Y 6 ^. t9 ~# B* p' S煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。 W$ b% S6 [- o# F) P6 t公仔箱論壇 & A; X9 U3 K1 R; C$ l/ vos.tvboxnow.com爆玉米花也營養 / u- s3 U% K" \5 C4 Q0 }5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃水果少喝果汁 . Z7 B9 w+ m& h; i( M/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。 , t A+ E) {& n0 [4 Q( m. B* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {+ K3 r; {# N* a
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。* W" b+ m9 B7 I/ |
1 R) {8 F* c) q2 }4 Y! ntvb now,tvbnow,bttvb罐裝食品可嘗試 1 l% _% p! Q+ I, ^tvb now,tvbnow,bttvb罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。公仔箱論壇" Y1 d E, g c; F) }
