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口味：鲜香可口
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( p: w6 _. h5 ?/ y8 J% Y主料：排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 k' M$ W, u/ @$ M1 h: g9 m& S
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操　　作:公仔箱論壇+ Q4 n% g6 t$ L( d; B  p2 A
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(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。
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(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。
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(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
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3 z- }4 O5 @6 }8 a7 r. d* W% H' Qos.tvboxnow.com(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。7 F. m6 x. W* ?& @3 A, W+ ?) E