標題:
日麵粉恐污染 美心大班棄用
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作者:
愛發白日夢
時間:
2011-3-30 07:55 PM
標題:
日麵粉恐污染 美心大班棄用
日本 輻射 引發的食物安全憂慮擴及原料,美心及大班已棄用日本麵粉,但麵粉商指日產麵粉製包最香軟,難有替代品。
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食物安全專家委員會昨臨時召開會議,討論若再有日本食品輻射超標,可能要擴大進口禁令。
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日本麵粉佔港總進口量15%,一直被業界視為優質麵粉,但在地震及核洩後卻被棄用。
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轉加國原料 來貨貴不加價
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原有使用日本麵粉的大班市場部經理羅潔娥表示,其麵粉不是來自日本出事地區,但為免顧客擔心,本周開始轉用內地入袋的麵粉,小麥原料來自加拿大 ,來貨價較原有麵粉貴少於5%,但不會因此加價。至於美心,稱其麵粉來自不同地區,原用的日本麵粉已轉至其他地區,其食材均有衞生證明。
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英皇麵包(A-1 Bakery)客戶服務部則稱,近期接獲數名顧客查詢麵粉來源,日本麵粉存貨足夠使用一個多月,其後會否轉麵粉要視乎貨源是否安全,暫未有定案。
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小麥靚磨粉佳 佔進口15%
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使用日本麵粉的嘉頓亦指,麵粉來自不同地區並通過入口檢定,會密切留意原材料的安全問題,但未有回應會否棄用日本麵粉。
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麵粉供應商兆和行董事經理梁耀鑑表示,茨城縣麵粉廠在地震後一度因停電而停產,現正逐步復產,但已作最壞打算。「香港人好敏感,一講就驚,就算日本再來貨,用不用是一個問題。」梁耀鑑稱,正準備開拓其他貨源,減少對日本的倚賴,但他指日本麵粉採用超級加拿大小麥,其磨粉技術亦是最佳,故日本麵粉製的麵包,最為香軟,且可長時間維持軟身,不會隔夜即變硬。
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他又指現有餅店試用台灣 及泰國 麵粉,但其價貴約一成,質素始級不及日本貨「平、靚、正」。製麵粉需要用水浸小麥,現已要求日本提供文件,證明原料及製成品無輻射污染,才可入櫃運來港。
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食安開會 業界促發衞生證
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本港已禁日本五縣的新鮮食品及奶類製品供港,食物安全中心 的食物安全專家委員會前晚緊急通知昨午開會,該會主席關海山 表示,現有措施不用升級,但昨有討論再驗出其他縣的食品輻射超標,可能要準備擴大進口禁令。
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另外,關海山亦指本港食物監察與各地大同小異,未來要對日本食品進行長期監察,具體安排尚要視乎實際事態發展。該會成員兼餐飲聯業協會會長黃家和,要求食安中心為已作輻射檢測的日本食物發衞生證明,將再約見食安中心,而日本食肆正研究推廣計劃挽留食客。
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