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制作工艺:煮
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口味：细嫩滑感) P/ U: r# u( D$ H  v# [2 K

- J5 A. p0 Q# A& ?) e* i& I& Ros.tvboxnow.com主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。, E1 n, c, W- a

# b2 x, q% c4 Atvb now,tvbnow,bttvb操　　作:) F7 b$ W% {( o& `
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1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
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* a* k9 B1 H: m* X8 m! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。% _/ V: Q9 M# }) N! S

$ q1 ~& e# ~2 Q# ltvb now,tvbnow,bttvb3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。公仔箱論壇% t0 o" g  _+ v2 v3 M! D