標題: [中式食譜] 辣子雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-30 05:14 AM     標題: 辣子雞

材料
# i, R5 K( v7 [. ~  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙9 O. f, q$ I( ?: \: P' ?  p; p. _
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醃料公仔箱論壇7 [) d  e) L5 N7 }7 h
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙& n  a) s/ Q' x' w3 j$ R* W

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做法
9 g& D: R% F6 S7 J: B$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。公仔箱論壇% W9 u& A3 U% P
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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# q. S4 E2 ?6 u" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y& O$ i4 K" e4 l1 B/ I- H貼士
" _9 W1 w! n" W  U" Wos.tvboxnow.com炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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