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標題: [中式食譜] 辣子雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-30 05:14 AM 標題: 辣子雞

材料 - l {" o( i+ q. n. @2 ^
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法公仔箱論壇2 \5 b! L' M; F9 b
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。( G# H- i+ S6 J3 n

2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! G( _" |- c- M: z/ o' |* n' E4 N

3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 ^( ~. C+ @' C A, Z( s1 S
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貼士
炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 p2 S; [' v+ V: \( a

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