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做法：  A/ [* [9 M4 Y! ~) P  o
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1. 将老鸽剖洗净，去除内脏。
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4 L1 s- A' C7 _5 a4 L3 {$ nos.tvboxnow.com2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
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; k) X2 w' c9 V% w# u3、洗净沙参、玉竹，备用。os.tvboxnow.com4 K0 ]% M" c! ]6 O( ~) T0 g

7 ^6 t& `9 r5 f4、猪瘦肉斩小块，备用。
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5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐,调味即成。) t3 l. i  p# y