[attach]1320748[/attach]公仔箱論壇$ P! g2 ~1 K6 G  l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 R# z7 O# {' c) w- V9 g
制作工艺：炒
% W. `( I! d" Zos.tvboxnow.com" Y+ U# t9 M6 ?+ t
口味：鲜嫩清爽
& ~( \+ g, b' T1 P+ X2 t/ }os.tvboxnow.com
% X/ r& g- _% Y; t  \) ltvb now,tvbnow,bttvb主料：猪里脊肉 250克。鸡蛋清 25克  香菜 100克  淀粉(蚕豆) 13克。黄酒 5克  小葱 2克  猪油（炼制） 40克  姜 10克  白胡椒 2克  大蒜 10克  香油 10克  醋 5克  盐 3克  味精 4克  各适量。
! w( F2 Z) f. d  c6 E  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' V2 w4 F9 M; E
操　　作:os.tvboxnow.com- p! I7 j& g2 V3 }6 z3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G/ x* z& l3 a- q& }) C
1. 将猪里脊去掉筋膜，切成长3.3 厘米，宽2.5 厘米的薄片；os.tvboxnow.com' P4 E6 Z  V+ J
os.tvboxnow.com  O, Y& j* ^+ c  e7 t# H
2. 将里脊片放在凉水中浸泡，肉片呈白色后捞出，挤去水，加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用；, i2 }5 M; u( W" d( \! `
$ F2 W  Q# L  A
3. 将香菜择洗干净，切成2.5 厘米长的段；. d: r- a& g; Z
tvb now,tvbnow,bttvb( Z: ^! G# d2 M1 c+ l' \
4. 葱、姜切丝，蒜切片；
+ i: ~" e0 I2 g, jtvb now,tvbnow,bttvb
0 H0 [0 I2 x/ vos.tvboxnow.com5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁；
+ g/ ]4 b% i# Z% P2 U3 d3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 {( M0 [) Q8 o) @os.tvboxnow.com6. 炒勺置于旺火上，放入熟猪油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油；
" Q1 b6 ]& A6 \! Q  ~" ]
8 w  I. A9 b8 O' X- ?, k4 n) N7. 勺内留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下，淋上芝麻油盛入盘中即成。. s$ n' i7 M" s' S  o4 Z8 f  B  a" _