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主料:腐竹100克,黑木耳4朵;
配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉(用生粉加少许水搅匀即可)各少许。3 k! L/ v' L) a) \: i W {
做法:公仔箱論壇! }9 r, @" E0 B; F
1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发,腐竹提前2小时左右用温水泡发;公仔箱論壇! { L# i' i' k* p. D% U
2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段,黑木耳择洗干净后撕成小朵,生姜切成丝,大蒜切片,葱切成段;1 D4 l5 C/ R* W; c0 b1 K$ Z& R1 i, f4 _! N
3.热锅放油,下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳,快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油;公仔箱論壇" Q, l2 P# ~. |
4.加入少许水焖约3分钟,使之更好地入味;公仔箱論壇- P: `3 b7 }' v) a9 G7 R
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。1 u8 N& g6 m5 M0 v) k. t7 j
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