標題:
[食肆地點]
老饕遍全國 唐宮燒鵝皇招牌乳鴿
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作者:
nt1972
時間:
2011-3-25 09:26 AM
標題:
老饕遍全國 唐宮燒鵝皇招牌乳鴿
在內地，由南到北都有不少識途老饕，每天校準時間，開一個多小時車，只為一親香澤─在富麗堂皇的唐宮門店，品嘗唐宮燒鵝皇和招牌乳鴿，更愛上名貴的外賣禮盒，自奉送禮，同樣大方得體，外帶與良朋共享慢板歎。每隻均經由大師精心醃製吹幹，每日分時段出爐，皮脆肉嫩，怪不得吸引到全國食家。
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精挑馳名清遠黑棕鵝
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唐宮（中國）控股有限公司與供應商合作，選用全國四大名鵝之一的廣東清遠黑棕鵝，體形寬短。其頸項至背部有明顯灰黑色羽毛，是粵、港、澳地區烹飪燒鵝的首選鵝種，深受廣大食客的喜愛。
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黑棕鵝最適合於廣東粵北生長，當地農戶以全放養式飼養，餵食天然的青草、蔬菜和穀物，無任何混合飼料，精心放養90天至成年鵝。鵝隻經檢疫部門檢疫合格後，每日清晨由專車送達唐宮各門店，唐宮再按嚴格標準，精心挑選出優質鵝，經大師精心醃製吹幹，每日分時段出爐，製作出唐宮招牌燒鵝皇。每隻都皮脆肉嫩，鵝肉味香濃汁多。不少顧客還外帶禮盒裝回港享用。
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嚴選頂級皖北乳鴿
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唐宮招牌乳鴿為從國外引進的頂級白玉王鴿種，肉嫩脂肪少，再將鴿遷移到氣候溫和、有魚米之鄉之稱的皖北，以人工半放養方式餵食經嚴格挑選的玉米、小麥、黑豆和高粱及飲用先進技術過濾處理的山水，經專人養殖約20天。經檢疫部門檢疫合格後，最後由唐宮大師傅用十多年精製滷水精心烹調成為唐宮招牌乳鴿。唐宮招牌乳鴿，更獲得「中國名菜」（頒發單位：中國飯店協會）； 「上海名菜」（聯合主辦單位：上海餐飲業行業協會及上海市烹飪協會等）等殊榮，來頭響噹噹，實至名歸。
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精製新派江南菜
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唐宮旗下主打江南菜式的唐宮江南一覿，招牌菜式包括酥香味醇的東坡肉和清香鮮味的龍井蝦仁，另外還有肉汁蘿蔔、膏蟹炒年糕、揚州獅子頭和千島湖野生河鮮等，款款精緻味美。
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唐宮集團分店遍布全國，其中北京大悅城唐宮海鮮舫更是開幕不久。
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