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制作工艺：蒸
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# U& q+ ?* R! k) f3 k) [# ttvb now,tvbnow,bttvb口味：口感滑嫩; t+ L3 e5 \& L
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操　　作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2 C! ]% R; P- K9 {3 c8 K4 P$ V! l

. H: r4 E: S1 x: Q& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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- {5 v7 V, D5 X! g& }6 Q5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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2 C! S  t+ B6 t5 ]3 u7 b公仔箱論壇4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 5 l  M' K- n/ h0 _, a( E4 T