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风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 S4 G& M, R' z9 r
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配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克os.tvboxnow.com- K/ g7 N# `; a- S* i$ X

! U) u3 \7 ]& ?8 p4 U1 R5 a制作方法：公仔箱論壇% t# {/ \6 c' j9 P+ v) G9 m* v* b

, p% R, \) o0 P; K; v5 ntvb now,tvbnow,bttvb1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。公仔箱論壇" U8 m" @6 X+ D) G/ K6 R+ M$ r) c8 g$ Q

' J$ H1 t: y7 i* ^os.tvboxnow.com2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。tvb now,tvbnow,bttvb! ^; x4 X% V* U4 E
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注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。公仔箱論壇0 x: N# ]; }& ~' e& @3 i
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