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7 Q6 E$ [; a" N+ l风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。$ i1 t; s4 Z. _9 z5 o  x
公仔箱論壇0 o8 U( }9 i, q$ P% x6 v6 `& Z
配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
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$ w  j- h3 U% j2 S( yos.tvboxnow.com1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。os.tvboxnow.com* L0 ?! I* P; \- [7 ]' z  B

" L' M7 W/ i1 c' H" t# I公仔箱論壇2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ h- B& ?+ r4 K9 @1 w0 l9 f
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注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
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