[attach]1316942[/attach]3 A) D/ u) R3 R8 a! w# \' s0 e! F

- g1 m8 q1 o8 p9 C. k- T$ k主 料：大公青蟹一只（约750g）。os.tvboxnow.com$ H6 Z0 \" [9 t) |9 l& T4 v( D
" ]+ u/ o% X! Q: G4 Q% Y
配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。tvb now,tvbnow,bttvb& w7 ~3 y; m9 U" |$ ~

' H) I! K6 E4 n  Q% Z1 P$ k! a做 法：
& S+ m5 t7 y/ ]6 r% H8 x公仔箱論壇　 os.tvboxnow.com! B( e; f, ]( Z3 k+ A) l$ F
1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
) ~. B( ~- `( ^  |os.tvboxnow.com   
0 I; d: ?+ R) b! M. k+ g  h' g2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
1 r" _7 E9 C4 Ptvb now,tvbnow,bttvb    tvb now,tvbnow,bttvb& e- _/ n/ n) D  `
3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
, A' |7 a: y0 p' r- D  N