[attach]1316942[/attach]公仔箱論壇8 d' d; v# W+ P) O6 [' a4 `# D
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主 料：大公青蟹一只（约750g）。tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ V  \* P: k/ C% G
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配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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. p+ l& X# e" {5 A0 H! j! g6 H/ htvb now,tvbnow,bttvb做 法：
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；os.tvboxnow.com2 |+ d' n& X1 H- d" y5 ~
   
% W# y: H5 X$ J3 ?3 E$ T& U2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；; \3 e0 y& N0 r% d, {7 t/ F
   
7 w& u( p  l, E9 J2 b/ P公仔箱論壇3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。tvb now,tvbnow,bttvb6 I) }2 S' R6 `