公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 刀神煮乾絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-21 05:18 AM 標題: 刀神煮乾絲

材料
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @0 u; F& F! C" A3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R- _- j8 s- y1 d/ ?* z5 ` c
調味料8 A- d" K4 w, ]$ ~
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙

1 ^0 w& Y8 ]& C$ k" d4 g
做法. j* I4 |5 J: ?, m) [
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s7 R' I! x' B% D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A* F" E$ V& G0 x* h1 @
2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。7 d- K; \6 T; e- Z! i

3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。tvb now,tvbnow,bttvb5 o5 v9 x$ u$ T4 b. P, z

4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。

作者: wongau 時間: 2011-3-22 08:20 PM

good skill

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)