標題: [中式食譜] 水蒸雞粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:31 AM     標題: 水蒸雞粥

材料tvb now,tvbnow,bttvb# p0 }' B. V2 d4 v# p
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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做法
# \3 b3 b8 H2 |$ J4 q; i" f  ]os.tvboxnow.com1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。$ q; P0 u2 i1 q; f

0 U+ G' Z* p) pos.tvboxnow.com2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。9 q: z& z0 d5 I. s/ z2 ^' B

# J$ b* I0 `" J) s: C* B; [  j' D3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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( V) E: i7 y4 K# p+ x公仔箱論壇貼士
, H1 j% n+ [( R2 |+ `1 ^, D公仔箱論壇白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

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作者: fatgor    時間: 2011-3-18 03:12 PM

thx you

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