標題: [西式食譜] 英式腸加薯茸配洋葱醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-16 05:11 AM     標題: 英式腸加薯茸配洋葱醬

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仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵os.tvboxnow.com3 }# g4 ]) l+ D, ^) I3 B; J+ a+ q

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* K0 S6 X2 o2 Q( Z- n  ]" O做法
% o1 A; |. g" xtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% I1 D3 r5 a3 I: z

* n' k6 v. K0 w4 Qos.tvboxnow.com2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。, u' M/ A& I* k2 y2 i
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3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。
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4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 # Q" b# b* h/ |, G. F0 t

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