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標題: [西式食譜] 紅酒燴羊膝 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-16 05:10 AM     標題: 紅酒燴羊膝

材料os.tvboxnow.com. h/ s3 S/ E( \
羊膝 4件、洋葱(切塊) 1個、大蒜(切段) 1條、甘笋(切塊) 220克、西芹(切塊) 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏(細) 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油,以中火煎香羊膝表面至金黃色,盛起備用。
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2.另備一鍋,加油,以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。os.tvboxnow.com) K( J+ w; ^2 ]6 D  [/ c1 W

4 [; O# A: [1 r* y2 V- h. C4 Vos.tvboxnow.com3.洋葱炒至軟身後,加入茄膏拌炒,再注入紅酒和雞湯。
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; r! P" O7 f* ^os.tvboxnow.com4.將羊膝回鍋,煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。
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