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標題: [西式食譜] 青豆湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-16 05:10 AM 標題: 青豆湯

材料
急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許os.tvboxnow.com# E3 N+ s6 K2 P
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做法  tvb now,tvbnow,bttvb/ G- e6 L5 X5 d. P& |
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。公仔箱論壇' ], O3 n6 a  E! d* t
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2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。
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3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。os.tvboxnow.com0 c% i  l' l8 a, X

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