標題: [中式食譜] 山楂脆蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-15 05:17 AM     標題: 山楂脆蝦球

材料
. ?' U. S& O' w+ E  eos.tvboxnow.com蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量+ d, `3 G, H  H5 j3 y
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醃料
1 l3 Y- Z/ U/ }5 L, xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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汁料
9 u3 v+ {/ q9 U. [- Q/ I& x山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克. S% a2 \4 u2 [

" C% ?9 P$ k: K9 z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 _7 g# s* B7 k! R
做法
; M) r4 a' _0 Y8 h7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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; m/ b- Q/ |6 s3 b2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。1 Z: z5 _# F. X1 c, d
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。os.tvboxnow.com6 q/ J- }8 Z2 }

$ _4 n! `3 V7 ~. s3 x6 E公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。公仔箱論壇$ ?4 p& p' p, F  m3 M  C
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 tvb now,tvbnow,bttvb& [7 x" P9 D2 z

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貼士
, ?5 }1 L- k/ Z3 z2 Etvb now,tvbnow,bttvb蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。. c/ p/ h: s5 y/ Z& \

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