標題: [中式食譜] 酒香棗茸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-15 05:16 AM     標題: 酒香棗茸雞

材料7 `6 L  Y# e" w
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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調味料
3 m) Z) p  v1 q公仔箱論壇糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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- [( }9 |- q0 ~7 h- ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
- r. X$ \3 a) y  l2 w# wtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
# [: S& l+ @2 m& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 |& A/ W. ]8 k# W; ^& \+ R
2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 i- H/ b, o
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 [  N9 `& o& |0 O6 s* O3 z. o

1 R1 A) T6 r) V2 tos.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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( l2 f. r6 |1 r3 B+ b( }  s貼士
- r: {- @6 D0 u糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。, f8 O1 ?/ a2 k0 _  \0 g4 S& W( ^

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