標題: [美食介紹] (商业版)粤粥-粥底-粥汁- [打印本頁]

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作者: kkooo    時間: 2011-3-10 02:10 AM     標題: (商业版)粤粥-粥底-粥汁-

一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版
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6 f1 P9 j! [9 x) B公仔箱論壇粥底制作:9 `: L3 V/ l8 b8 h. V- t2 \
-珍珠米-泰国香米-比例:2-1
$ n  |" ]- l1 M3 jos.tvboxnow.com炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )公仔箱論壇+ E* C, _# l! \0 U4 k% a
PS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香
% o4 ~0 ]" L7 Y( Z5 ~os.tvboxnow.com放水压制-7-10分钟  
; ^; e4 G% i" D! q公仔箱論壇如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟
% t- T. o) d! ^0 B) u3 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ o; H9 H$ f8 S3 D8 ]( ]
粥底就是这样的简单6 y! `$ g$ C# G! `
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粥汁制作:, O' n! c+ L5 J+ {% E8 K
瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉  胡椒粉 黄酒公仔箱論壇8 k. W3 F1 s. Z% F8 V# m

9 v% j7 L# I6 ^# n2 \) N根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用

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