標題: [中式食譜] 泰式濕炒河 Kuaytiao Rad Na [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-3-9 05:11 AM     標題: 泰式濕炒河 Kuaytiao Rad Na

材料
3 _3 s2 B' h6 j: H; _% u, xtvb now,tvbnow,bttvb闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙os.tvboxnow.com0 h6 ?: ^, F7 ^1 z# @
2 @% ~. ?5 {- e# w7 y

: g7 p: A/ y* g5 \7 K做法
' Y' h5 c( f" `  A/ \4 V$ c公仔箱論壇1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。
, s+ M% M, J# S: qos.tvboxnow.com( P7 |% S8 K9 j4 }* B& m; y
2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。
8 N) I+ Q8 n9 w$ G1 _. ptvb now,tvbnow,bttvb- Q, i" Z) A  j
3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。
7 T' ~" g0 ?: Y5 y9 F2 n4 V

---

作者: seagatequest    時間: 2011-3-20 09:55 AM

thank you for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0