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標題: [健康資訊] 不放入冰箱得食物 [打印本頁]

作者: george880218 時間: 2007-8-11 10:35 PM 標題: 不放入冰箱得食物

时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。 4 `5 {# k# P! k

西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y% R; y: {4 E/ E
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香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 h4 B+ m9 R) W% c" O

鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
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巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

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面包不宜入冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb& `6 v# U) y9 B! a. Y8 S. e3 j
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面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 os.tvboxnow.com+ I/ v/ U8 I- K! F2 ]1 x

“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 ! ^ l6 ?, C a% v$ K6 q( ^

黄瓜青椒不宜久存冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb6 G. h) ]; b/ }- q1 M/ ^

黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

作者: willisko 時間: 2007-8-11 10:57 PM

吾講真吾知.thx.學到野啦

作者: SUNCLOUDY1234 時間: 2007-8-12 04:43 AM

I don't know woow.... thanks for ur info...

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