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標題: [甜品] 櫻桃布甸配薑汁軟忌廉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-3-3 05:10 AM     標題: 櫻桃布甸配薑汁軟忌廉

材料 $ ~$ T7 v  J7 X3 ]+ M) J; R& K  ?
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: X5 G$ I: g! n& j, n

  a8 a3 M4 B3 i2 u9 _/ v: N7 Wtvb now,tvbnow,bttvb軟忌廉
* x! i* o' P$ y3 v2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. z, o$ F, p6 U

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做法7 T/ h: G  F9 Y0 J& h. Y9 D  V
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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2 U+ S, w( B( x8 ~" {2 }- etvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 B7 B; B+ m% }

. W# D0 g  Y  D( u5 w7 u4 Cos.tvboxnow.com3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
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- S2 R1 k# W! ]. Qos.tvboxnow.com4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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( M( O: C) z/ l& r公仔箱論壇5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。os.tvboxnow.com4 k( e( x6 f$ p9 Y5 D' Y




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