標題:
[中式食譜]
客家小炒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-2 05:12 AM
標題:
客家小炒
材料
: Q8 @7 M2 B. |2 O/ z3 d9 o
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 L; Y* E. m
# [6 B: B+ e J. ]8 k# _) |7 i
調味料
2 _) \9 V3 _6 M, {2 ?$ D% K6 b
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
4 `! f9 R0 o0 y+ Q. Q9 w公仔箱論壇
5 L4 ^$ N5 y$ e2 |0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h4 u6 i4 A- Y9 D% |, q
做法
- }. X j+ [/ ?, e }
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
tvb now,tvbnow,bttvb% L* q$ P2 T7 @' v& O# O# M
' j0 \# q5 @5 r) D
2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
4 K" b; I, z3 m/ O
; D, S! A: b; _ Qtvb now,tvbnow,bttvb
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
% V. R) D# r w2 U7 Z- d
os.tvboxnow.com$ ^. q3 y- a, c% H6 ]$ ?
4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
0 G) ?0 H4 `7 pos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 [5 A2 s O3 N
tvb now,tvbnow,bttvb! P: ~* Q& b7 T
貼士
& g. v/ ^ J% d$ Z, W# f
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
