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標題: [中式食譜] 辣炒花蛤 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-2 05:09 AM     標題: 辣炒花蛤

材料4 E7 v) J4 D9 B
花蛤 1斤、蒜頭(拍碎) 8粒、薑(切絲) 2塊、辣椒(切絲) 2隻、九層塔適量、水 1杯 
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調味料
8 H- |2 m) }0 Ios.tvboxnow.com烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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1 H! y! B8 O. Q9 vtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! y  H4 N9 ?% a# K% M' ]
1.花蛤浸水洗淨,吐沙。九層塔取葉備用。
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7 P- d1 S  h, K% h2.燒熱鑊加油,以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。" D+ W- f* G4 p2 I4 n
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3.加入已隔水的花蛤,轉大火繼續炒,加水,冚上蓋,以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香,最後加入九層塔略炒即可上碟。公仔箱論壇" R: D# z+ @9 N: E





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