標題:
[西式食譜]
鐵觀音桂花香茶凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-28 05:11 AM
標題:
鐵觀音桂花香茶凍
材料
os.tvboxnow.com! R9 K7 s7 M- n' L* [$ @( i
士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
8 j2 f- I. ]: }公仔箱論壇
os.tvboxnow.com/ X5 E- _* [* G1 \4 x- A% l5 \
" w1 m: t7 O7 C1 |% v4 d5 w% D; P q9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
os.tvboxnow.com; `3 |- \& Z- U
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
, B2 Y e+ {2 \/ @
' }9 b- n5 V1 Z* |' g* Dtvb now,tvbnow,bttvb
2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D& A( N9 Q1 p9 k8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 P4 p$ B" B) V9 A/ V
3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。
! k J& {& A/ K; M1 _# C! v
$ h5 O0 Q* j- z9 x' W
4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
公仔箱論壇6 h b! y: a; P# y" ]) Y; t
U) M+ u0 v2 o公仔箱論壇
5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
' E4 Z0 O; f: B3 m0 ~! Y, ?6 B% D
tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 k( T" Z5 Y. \
tvb now,tvbnow,bttvb n: s. p6 I; [6 t0 x( y! l
貼士
公仔箱論壇( f9 i5 Z: n6 [
魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。
- d& n4 v2 Z& x& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
