標題: [中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-25 05:29 AM     標題: 濃雞汁浸龍崗雞

材料, t' {1 X& P! o) H( M
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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5 b9 }- H4 x: w. q; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯材料$ `1 H2 q4 o! v5 G1 |( z
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒7 Y- `: r, W; E% P
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做法
  N% [, b1 ^- |os.tvboxnow.com1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇9 F1 B; O* n9 n% m

9 c( u! X+ H. {& ^9 d3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. z. m) t) s+ }

; d! {' c6 Z' [+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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6 p' a9 t% P1 f8 ~  m( _8 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 @6 Q  b% k9 |! T" ?
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. E; `) e9 W* q% y8 ]' o& M" {公仔箱論壇貼士
) c3 Q1 M6 \" W6 w$ A, `tvb now,tvbnow,bttvb雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。0 e2 w2 w5 g/ \$ E, t! @

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作者: kingbw88    時間: 2011-2-27 08:00 AM

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