標題: [中式食譜] 饞嘴雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-24 05:25 AM     標題: 饞嘴雞

材料公仔箱論壇: h' H5 u- q6 ^! h& _5 y0 T
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb3 ~& c" {6 V; ?6 _, }% g0 s
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調味9 n  _# g* x6 J! i
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙  c4 \$ E) J8 O5 |' w) J

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- ?6 p1 ?* s0 r8 t- O
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。

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