標題: [西式食譜] Scrambled Eggs with Smoked Salmon [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-23 09:12 AM     標題: Scrambled Eggs with Smoked Salmon

材料：
+ ^* r. c+ V$ s# h公仔箱論壇雞蛋 2隻
8 }% z/ E8 z' b" los.tvboxnow.com鵪鶉蛋 1隻
7 ~# p" i0 W* }9 G: y1 R  e7 g$ sos.tvboxnow.com煙三文魚 80克
' @- e4 N' z' r1 k/ u/ I( X4 p公仔箱論壇露筍 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ J/ W% M( _& Z! b' P3 O6 y
忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升
5 m+ Q3 y5 g6 ^. I* ~tvb now,tvbnow,bttvb雜菜、牛油、白醋 小量tvb now,tvbnow,bttvb( w, N) M1 w- \8 m# D

1 j& y4 u( u0 S5 ]5 b/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v0 T9 C# @4 E% p3 B  Q& d公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 T8 m8 I$ `0 L3 \- }2 L1 _, A( ?2 t4 q
1 煲滾水後放鹽，烚露筍。
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2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% e  k3 N7 `% `- p- ]: e( k- A
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3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。
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小貼士：
8 l0 i/ z1 ^( ^2 ?1 Qos.tvboxnow.com鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。
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