標題:
[西式食譜]
蟹肉番茄牛油梨千層疊配魚子醬
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-8-7 10:07 PM
標題:
蟹肉番茄牛油梨千層疊配魚子醬
材料：（５人份）
- _0 M0 p: {& B6 y公仔箱論壇
阿拉斯加蟹腳肉100克
tvb now,tvbnow,bttvb) J% z! M! x0 N+ O; P* R. C
番茄10個
tvb now,tvbnow,bttvb$ a: G1 U4 q+ d; B: F- n8 c
牛油梨1個
8 @& H, |+ l7 q! x" Y& t公仔箱論壇
黑魚子25克
公仔箱論壇+ b: _% [2 N+ c6 C# ~/ l8 M& \
澳洲帶子5粒
( H' D( S4 m. z& `+ R) ?, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
橙5個
5 B" o: _( R8 L9 t7 j( Uos.tvboxnow.com
洋蔥粒少許
% n3 O( F5 R$ X- w( |0 j2 \7 x; _
檸汁少許
! I7 h3 O0 V/ V( C* Q3 V
辣椒仔少許
& H# ~) B, I7 s$ w* ktvb now,tvbnow,bttvb
青瓜1條
x Q T* x$ ]' f
西柚1個
' s9 a7 @4 |( B# O' Q+ o8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
法國蔥1束
5 ^+ l# }# }" i2 n3 r公仔箱論壇
沙律醬適量
公仔箱論壇4 d8 T% S1 V. t2 J4 ]' c
5 v" ]$ R. G: C- e
8 |( s# h5 [% k$ Q% ios.tvboxnow.com
做法：
$ S- W" v3 {3 g( }2 T) F0 \9 T( q
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb" G, i# ? G8 {) ^
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
公仔箱論壇; B. t: b; q3 b( `
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
5 M) g l4 n6 B6 V* Q2 a$ _os.tvboxnow.com
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
3 R9 _0 G" U7 [4 C- O( R公仔箱論壇
公仔箱論壇7 U- p6 x9 ^ U3 h
小貼士：
- `6 F5 g z. W: f k& N
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
公仔箱論壇2 B- f$ Z. {! K+ m; Z' q/ y. G z
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。
作者:
chestnut
時間:
2007-8-8 02:03 AM
this receipt is kinda fancy.....it has alaska king carb leg & cavier!!!
作者:
carmen_girl
時間:
2007-8-17 08:49 PM
未睇到都好想吃..thank you thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
