標題: [烹飪技巧] 砵酒蟹 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-8-7 10:03 PM     標題: 砵酒蟹

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做法 : 炒 tvb now,tvbnow,bttvb+ {' q7 B* Y; Z$ Q- M6 d
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材料 ) @- b6 a0 t9 M. Z& }, Z
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蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]
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芡汁 公仔箱論壇* r! S. @- R) n" i1 s8 m

/ k4 j: G5 [/ Q5 X4 q蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙 2 {$ e: F7 u# m8 J7 U2 h, I# B4 B
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做法) q5 b3 e/ C7 C: k6 p) C9 Q3 P

$ k  |& h3 f( C; e1 q1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。

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