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標題: [中式食譜] 水餃 [打印本頁]

作者: homme 時間: 2007-8-7 09:13 PM 標題: 水餃

材料：（５人份）
香菇５朵,  胡蘿蔔１／２條,  薑酌量,  香椿酌量,  素絞肉４兩( I7 \' G- o# T9 n" V
荸薺１／２斤,  高麗菜１斤,  芹菜４兩,  水餃皮１斤tvb now,tvbnow,bttvb0 a' W. O2 k; C1 i
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調味料：
' V7 g- B: `8 t, `+ L醬油,  白芝麻油,  白胡椒,  太白粉,  香菇精1 e# Q% M! W# i
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作法：3 n& [: ]1 |' {7 E6 `. @
１．香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，' r6 a- n' `% {7 ^; a6 q, h+ }
      加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。tvb now,tvbnow,bttvb* E5 O" a. `3 M: O
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２．荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，$ |6 p7 n# k6 z; k2 a/ p
      加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。
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３．用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；
      等水餃浮上來，即可食用。0 |6 d* Y0 L5 E/ l
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 09:01 PM

thanks

作者: sa2007 時間: 2007-8-20 05:06 AM

i love dumplings!

thx for sharing!! :onion14:

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