標題: [中式食譜] 蜜汁子排 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-21 04:48 PM     標題: 蜜汁子排

本帖最後由 smy 於 2011-2-21 04:55 PM 編輯 ' y4 |3 V) {4 f1 C) a
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【材　 料】
豬肋排	300公克
杏鮑菇	1朵
蒜頭	2粒
【調 味 料】
醬油膏	2大匙
砂糖	1大匙
水	400cc
鹽	少許
白胡椒粉	少許

【做　 法】

1.將豬肋排洗淨，再切成約5公分的寬度，放入滾水中汆燙去血水備用。 7 U% d$ g, Y* e4 l7 I

2.杏鮑菇切滾刀狀；蒜頭切片備用。 % h" R  Y& T4 w/ k2 m

3.汆燙好的豬肋排放入平底鍋中，加入少許沙拉油，以小火慢慢煎至外觀上色後。! m3 X" L5 P' w

4.續加入作法2的材料和所有調味料，以中小火慢慢燴煮，煮至湯汁略收乾即可。

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