公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 小炒豬脷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-21 05:16 AM 標題: 小炒豬脷

材料os.tvboxnow.com7 [4 {% @6 u0 C! o2 [5 H
豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S! B# H; k5 C

os.tvboxnow.com% P* ?; V, Q* ^
做法
1.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。

2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。8 P' F8 ~4 k4 @0 R' _; \# a
os.tvboxnow.com, s* Y( [# y2 y. O/ p: G* L+ s% N
3.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。os.tvboxnow.com2 S( _. L2 r( x) y

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)