標題: [食肆地點] 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-2-20 05:32 AM     標題: 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌

連鎖薄餅店吃到厭？何不試試走平民化路線的「 Bene Italian」？用料與煮法沒將貨就價，只要望望開放式廚房內的正宗意式薄餅焗爐，出品的 Pizza件件薄脆，還有別處少有的薯糰 Gnocchi及手製短麪條 Strozzapreti，那份誠意，絕非一般連鎖店可比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ {% S1 ]  i, L& \) e! F
os.tvboxnow.com. r8 q+ d( a4 V* r& F2 j* [3 X
「 Bene Italian」走的是年輕路線，沒有拘謹的裝修，木色餐桌加上柔和燈光，整體感覺寫意休閒。對意大利菜再沒認識，也應該知道正宗的意式薄餅可不是成吋厚的！一般坊間的厚身薄餅，用蛋糕粉來做餅底，薄身薄餅則用麪包粉，這裏的薄餅餅底，則同時用蛋糕粉及麪包粉製作，焗出來熱烘烘的，口感既脆但又不會乾身。在這裏點個意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅，師傅會在開放式廚房內即席製作，番茄用人手搗碎成茸醬，再掃上碾至薄身的餅底，鋪上配料後，即時放入傳統意大利薄餅焗爐，保證客人吃到的是新鮮香脆的出品。
$ J2 }: r  N; v2 k5 Z. ]/ Y1 h- b2 K+ p9 ?
$ B3 S8 D$ m. o# a$ hos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb' F2 z% k1 N3 `
■薄餅全部即叫即做，鏟起入爐確保新鮮熱辣。
- E6 m2 r! _) l$ @: _& r; e) etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( w0 \' L* U8 }* }! S
        tvb now,tvbnow,bttvb. f: s0 _% N) j
■開放式廚房，可讓客人一睹師傅的手藝。
& a- u0 |% H; x# i# ^7 M: z! Los.tvboxnow.com
" Z' K8 f! j6 s& U7 V( H# d/ g# u意大利風味 Gnocchi       
% Y  X( h# S1 P) M# z6 Z( j公仔箱論壇       
  P- N0 I" w$ J+ N/ `* Y■薄脆 Pizza及薯糰 Gnocchi全部每天手製，保證吃到的都是最新鮮的。
5 H( m: M- s; H" bos.tvboxnow.com& C1 e5 e- i2 o
打開餐牌，前菜、沙律、湯、意粉、主菜、甜品兼而有之，可以自由選配來個意式 Full Course。店舖大部份食材和配料均由意大利直接入口，有些菜式更十分地道，不是隨處吃得到，例如薯糰 Gnocchi，這些細細粒像小麪糰的東西，其實是意粉的一種，很多意大利家庭都會做，用薯仔及麪粉搓成長長的圓條再切粒，因為是每天新鮮手製，口感特別軟綿煙韌。另一款短麪條 Strozzapreti，賣相有點像扭紋長通粉，但它不是密口的，每一條都可拉開放平變成塊狀。製作這短麪條的過程極為繁複，因此交給餐廳所屬集團的中央廚房處理，由意籍大廚親自監督生產，每一條麪條都是百分百人手製作。
7 q( d" _5 l0 U& J/ P! @  `os.tvboxnow.com3 }4 K( L0 r  h
        公仔箱論壇5 X# n5 r3 p1 K& U/ B- i) }/ E
雜肉凍盤$98內有巴馬火腿、莎樂美腸、醃製牛肉片及意式醃菜，巴馬火腿更選用名牌 Ferrarini的出品。公仔箱論壇3 ^4 B& a$ K! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' Z6 Z" b: z; n  M: }
        9 `8 O. r7 J' @7 H5 q7 u; [
微辣海鮮番茄湯$58海鮮每天新鮮入貨，因此每天用料都不一樣，微辣帶出海鮮鮮甜，顏色鮮艷，令人胃口大增。
+ p7 d0 A0 X9 T) q% m. Z, J* u
! c" h7 T* G/ Los.tvboxnow.com       
9 A8 I1 l# X: D: [; X: L苦白菜配核桃及貢哥蘇拉芝士汁沙律$58苦白菜的甘和核桃的甜互相襯托，配特別調製鹹香帶甜的芝士汁，味道清新。& h; n8 ~% e( o
os.tvboxnow.com& K! y5 d* a/ G' N5 ]3 T4 Y  v
       
& s% T* n( b4 P/ `公仔箱論壇意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅$118餅底混合蛋糕粉及 麪包粉搓成，屬傳統羅馬式薄底，很脆口。
9 H/ v# K$ Q" k4 U  [1 a" K0 K% \) xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com  i7 o) ]! T9 k/ j0 w
       
! g+ {- `5 r8 Y- [巴馬火腿配陳年芝士及蘑菇自製短 麪條$108自製短 麪條 Strozzapreti有咬口，配陳年芝士蘑菇汁，味香濃。
" M. b. ^0 K: ?) xtvb now,tvbnow,bttvb
2 F. C" [* n; g, O$ D/ v        " m$ v" C+ b- _2 h8 S
烤意大利牛奶芝士及烤雜菜$98廚師略煎青椒、黃椒及紅椒，鋪上半溶的意大利牛奶芝士，此芝士味道像煙肉，有種鹹香甚惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& G* ]. O1 y2 R/ N) l4 t' r

9 ?: @8 P2 k% h4 O" k正宗三文治 Piadina公仔箱論壇2 `) M$ U" I5 g- x# I6 N' u4 J
餐廳設有外賣專櫃，件裝薄餅、三文治及甜品大部份可買走，就算沒有時間坐下細意品嚐，也可把新鮮熱辣的意式風味帶回家。尤其是意式三文治，不是一般的方包層層夾，而是意式的 Piadina，一塊薄薄的烤餅包着 Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草，放入焗爐壓扁至薄身，烘至微焦，熱溶了的芝士份外滋味。甜品方面，也有甚得港人歡心的意式咖啡芝士餅 Tiramisu，口感鬆軟咖啡味香濃，浸蛋糕的咖啡，用意大利名牌 Lavazza的精選咖啡豆冲調出來，味道與別不同。
: C! ]; P- S- \, t1 G4 o
0 c" p" s8 E9 U0 {( s! a; `, M        ; ^, K& f6 |7 F5 z
Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草三文治$58三文治是正宗意式 Piadina，薄烤餅包烤雜菜及番茄等，香口爽甜。
! K( B4 p+ F( l3 gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* R4 ~$ A0 h$ \9 t" I
        tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ N: s& j8 N: U
傳統意式咖啡芝士餅$48用名牌 Lavazza咖啡豆冲調出來的咖啡及 Amaretto杏仁酒浸蛋糕層，酒味濃有咖啡香。
+ h5 ?2 n" f/ x% N) N  p% q! l8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 W+ u- {; l1 z% Y  K
       
& P* k2 S3 _4 aCappuccino每杯$32Lavazza咖啡豆冲泡出來的 Cappuccino，又香又滑，即興拉花，是高檔咖啡店的享受。
/ M. z2 K* z  K. s6 {9 G% H9 [
4 N: P, V, B, f2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( M: C1 X  A$ a7 V; V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o% @1 T: w  Z2 G) a3 j
Bene Italian
" C) X, j4 F8 _6 v  J8 f' y4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙田新城市廣場 1期 1樓 103A舖 公仔箱論壇0 X/ }8 }; s* }* c; ^: M- a5 R' e
$ E# ]1 w; s; J- {3 _
tvb now,tvbnow,bttvb( r1 I5 `$ C7 {+ a2 v, J; E: m

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0