標題: [中式食譜] 遼參燕窩杏仁露 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-19 05:14 AM     標題: 遼參燕窩杏仁露

材料公仔箱論壇' A4 {, ~+ ?$ z% G' _" L
北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片/ K0 B/ t' Y; X3 o
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遼參浸法
5 X1 F( a/ }# d# Y* J) P% i用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。公仔箱論壇# T0 t( M% X8 ?* Z: E
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 _+ H% c5 e+ W2 D  J/ W
1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。6 [$ e" P6 n  k* c
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2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。
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3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  ~- ?( N' g

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想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。
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